Azienda Agricola Masini Rotonda

Trasformiamo i grani biologici di nostra produzione in farine con il mulino a pietra presente in azienda.

Le farine macinate a pietra sono più saporite, più nutrienti e più digeribili.

Durante la macinatura a pietra, che avviene per schiacciamento, gli strati profondi del chicco non vengono scartati ma si aprono ed impregnano la farina con l’ olio di germe del grano. Le parti più preziose del chicco così si conservano e conferiscono alla stessa un colore piu scuro, tendente al beige ed un sapore ed un profumo più intensi, autentici, che ci ricordano il profumo del grano appena raccolto, della tradizione, della terra.